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Château Vénus


Château Vénus


Vigneron : Bertrand Amart

Création : 2005

Superficie : 7,5 ha

Agriculture : Raisonnée

Appellations : Graves

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon

Domaine :

Les bons vins se font d'abord à la vigne, ce que font très bien Emmanuelle et Bertrand. Leur exigence quotidienne à toutes les étapes de l'élaboration du vin se retrouve dans leurs bouteilles caractérisées par la finesse et l'élégance.

Les techniques utilisées pour l'entretien de la propriété sont traditionnelles et la plupart du temps manuelles. Tous les travaux d'ébourgeonnage, de vendanges en vert et d'effeuillage sont minutieusement effectués à la main. Les vignes sont entretenues avec le plus grand soin. Elles sont labourées pour permettre un meilleur enracinement de la plante et détruire les mauvaises herbes de manière naturelle. Aucun désherbant chimique n'est employé.

Au chais, complétement refait à neuf en 2014, s’opère une macération d'environ 7 jours à froid à basse température, le vin est remonté quotidiennement en cuve avant d’être transféré dans les 64 barriques de chêne de grande qualité à grains fins

 

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